Zuerst die Süßkartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: O/U 200 °C/ Umluft: 175 °C) ungefähr 15 Minuten backen, bis sie gar sind.

Die Zwiebel schälen und würfeln, den Knoblauch schälen und beides in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten.

Die gewaschenen Linsen, Kurkuma, Pfeffer, Salz und Wasser (1 Liter) hinzufügen und kochen, bis die Zwiebel gar ist. Je nachdem, wie du deine Suppe gerne isst, kannst du weniger oder mehr Wasser hinzufügen.

Zum Schluss die gebratene Süßkartoffel und die Kokosmilch zu den Linsen geben und alles zusammen pürieren.

Gegebenenfalls mit Zitronenschale und -saft abschmecken.