Die roten Paprika im vorgeheizten Ofen bei /(E-Herd: O/U 250 °C/Umluft: 225 °C ) für etwa 40-50 min im Ofen rösten, bis die Haut dunkel wird und Blasen wirft. Danach kurz abgedeckt ruhen lassen, die Haut abziehen und die Paprika in Streifen schneiden.