Zuerst Butter und Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.
Eiweiß mit Zucker sehr steif schlagen.
Mehl sieben und unter den Eischnee heben. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade vorsichtig einrühren.
Eine Gugelhupf Form einfetten und den Teig in die Form füllen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 200°C/ Umluft: 180 °C ) für ungefähr 25 Minuten backen.
Auskühlen und stürzen und mit Puderzucker bestreuen.