Zuerst die Butter und die Schokolade über dem Wasserbad langsam schmelzen, bis eine glatte und glänzende Masse entsteht.
Das Eiweiß zusammen mit dem Zucker sehr steif schlagen.
Das Mehl sieben und vorsichtig unter den Eischnee heben, damit die Masse schön luftig bleibt.
Zum Schluss die geschmolzene Schokolade vorsichtig einrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Eine Gugelhupfform einfetten und den Teig in die Form füllen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 200°C/ Umluft: 180 °C ) etwa 25 Minuten backen.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, vorsichtig aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestreuen.