Eiweiß und Eigelb trennen.
Eigelb und Zucker zu einer weißen, cremigen Masse aufschlagen.
Mascarpone und Weinbrand zu den geschlagenen Eigelben geben und weiterschlagen, bis die Creme glatt ist.
Kaffee zubereiten und Schokoladenpulver unterrühren.
Eine Schicht Mascarponecreme in eine Schüssel geben, darauf eine Schicht mit Kaffee getränkte Löffelbiskuits. Die Schichten wiederholen und mit einer Schicht Mascarponecreme abschließen.
Tiramisu mindestens 4 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren - am besten über Nacht.