Die weiche Butter mit dem Zucker zu einer cremigen Masse schlagen.

Während du die Butter schlägst, streiche die gekochten Eigelbe durch ein Sieb. Gib sie dann zur Buttermischung dazu und nochmals schlagen, bis sich alles verbunden hat.

Mehl, Speisestärke und eine Prise Salz hinzugeben und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Zu einer Kugel formen, abdecken und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Dann den Teig ausrollen, die Kekse mit Ausstecher ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 175 °C/ Umluft: 150 °C) ca. 10 Minuten goldbraun backen.

Das Blech aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Kekse bis zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen. Wenn du möchtest, kannst du die Kekse auch mit Marmelade füllen. Du musst nur zwei Kekse aufeinanderlegen.

Die Kekse auf ein Backpapier legen und die Schokolade trocknen lassen.