Zucchini fein raspeln.
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Zucchini und Lauchzwiebeln in eine Schüssel geben, leicht salzen und etwa 30 Minuten beiseitestellen.
Danach die Mischung mit den Händen gut ausdrücken und das überschüssige Wasser wegschütten. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Zucchiniburger später gut zusammenhalten.
Den Schnittlauch fein schneiden und zusammen mit dem Ei und dem Kichererbsenmehl zur Zucchini-Lauchzwiebel-Mischung geben.
Alles gut verrühren und mit Salz abschmecken.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und aus der Masse kleine Burger formen.
Zucchiniburger von beiden Seiten goldbraun braten.
In der Zwischenzeit das Ei wachsweich kochen, wenn du es dazu servieren möchtest.