Zwetschgen entsteinen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Ruhen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Für den Boden, alle angegebenen Zutaten kneten, wie bei einem Mürbeteig, und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Auf dem mit Backpapier ausgelegten Boden den Teig dünn verteilen oder zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie rund in Formgröße (Springform 26 cm) ausrollen und auf den Boden geben. Den Rest des Teiges zu einer Rolle formen und als ca. 3 cm hohen Rand an die Innenseite der Form drücken.
Die Zwetschgen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 175 °C/ Umluft: 150 °C ) für ungefähr 50 Minuten backen.