Bate as claras com o açúcar até ficar uma massa espessa.

Peneira a farinha e envolve cuidadosamente nas claras batidas. Depois, acrescenta o chocolate derretido e volta a envolver com cuidado.

Unta uma forma de bolo e deita a massa na forma.

Coze em forno pré-aquecido a 180 °C durante aprox. 25 minutos.

Deixa arrefecer, desenforma e polvilha com açúcar em pó.