Primeiro bate os ovos com a bebida de amêndoa e depois vai juntando a farinha de arroz, mexendo sempre. No fim acrescenta o puré de maçã e volta a mexer.
Faz as panquecas numa frigideira antiaderente quente.
Depois de feitas, empilha num prato e rega com xarope de agave.
Se quiseres, serve com frutos vermelhos.