Lava bem a abóbora Hokkaido e corta-a em fatias.
Descasca a batata-doce e corta-a também em fatias com uma espessura semelhante.
Coloca tudo num tabuleiro, rega com azeite e tempera com sal.
Leva ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante 25 a 30 minutos, até a abóbora e a batata-doce estarem macias.
Entretanto, lava a kale e retira os talos mais duros.
Coze em água com sal durante alguns minutos, escorre muito bem e pica grosseiramente.
Numa tigela, mistura a ricota com a kale ou os espinafres, parte do parmesão, salsa picada, noz-moscada e sal e tritura com a varinha mágica.
Agora é só montar a lasanha.
Coloca no fundo do tabuleiro uma camada de abóbora Hokkaido e batata-doce.
Por cima, espalha uma camada da mistura de ricota.
E finaliza com algumas nozes picadas.
Volta a colocar abóbora e batata-doce e depois mais ricota.
Continua assim, camada após camada, até acabares os ingredientes.
Termina com uma camada de abóbora e batata-doce e polvilha com o restante parmesão.
Leva novamente ao forno até estar tudo bem quente e o parmesão ligeiramente dourado.
Retira do forno e deixa repousar alguns minutos antes de servir.