Unta a forma do bolo ( 22 cm Ø ) e polvilha com farinha de coco.

Separa os ovos. Bate as claras em castelo com uma pitada de sal e reserva.

Mistura a farinha de coco, as amêndoas e o fermento em pós.

Bate as gemas, as natas, a baunilha e o mel com a batedeira e junta a mistura da farinha e volta a bater. Envolve as claras em castelo.

Divide a massa e numa das metades envolve o cacau e a noz-moscada.

Deita a massa clara e a massa escura alternadamente na forma e depois mexe a massa com uma faca, de baixo para cima.

Leva ao forno pré-aquecido 175 °C durante aprox. 50-60 minutos.

Tira o bolo e deixa-o repousar na forma até arrefecer. Polvilha com açúcar em pó e/ou cacau.