Numa taça, mistura a farinha com o sal.

Adiciona a água e o óleo e amassa até obteres uma massa lisa.

Enquanto a massa repousa, descasca, descaroça e corta as maçãs em pedaços pequenos.

Numa taça, mistura as maçãs com o açúcar, a canela, o sumo de limão, as passas e as nozes picadas (se usares).

Deixa alourar o pão ralado numa frigideira sem gordura e depois adiciona à mistura das maçãs ou, se preferires, espalha directamente sobre a massa estendida.

Numa superfície enfarinhada, estende a massa o mais fino possível e depois estica-a cuidadosamente. ❗ Não trabalhes directamente em cima de uma superfície enfarinhada. É muito mais fácil trabalhar sobre um pano de algodão polvilhado com farinha. A massa deve ficar quase translúcida.

Garante que a massa tem uma espessura uniforme para que seja mais fácil de enrolar o Strudel.

Pincela a massa estendida com manteiga sem sal derretida, polvilha com pão ralado e distribui o recheio de maçã, deixando espaço nas laterais.

Algumas pessoas espalham o recheio sobre toda a massa, mas eu prefiro espalhá-lo apenas no terço inferior da massa.

Dobra as laterais da massa para dentro e, com a ajuda do pano, enrola a massa a partir do lado com o recheio.

Coloca o Strudel num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva ao forno pré-aquecido a 200 °C durante aprox. 30-40 minutos, até dourar.

Retira o Apfelstrudel do forno e deixa arrefecer um pouco. Antes de servir, polvilha com açúcar em pó e desfruta!