Junta as gemas, a manteiga, a raspa de laranja, a farinha, o sal e o açúcar numa tigela e amassa até obteres uma massa homogénea. Divide a massa em quatro porções, tapa e reserva no frigorífico durante aprox. 30 minutos.
Forma rolos com 2 cm de espessura com cada porção de massa e depois corta bocadinhos com 1 cm de largura.
Coloca os bocadinhos no tabuleiro forrado com papel vegetal e leva ao forno pré-aquecido a 175 °C durante aprox. 15 minutos.
Deita o açúcar em pó num prato fundo.
Deixa arrefecer ligeiramente os bocadinhos e depois passa pelo açúcar em pó.