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Bolachas de batata-doce

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Ingredientes
  

  • 400 g de batata-doce aproximadamente
  • 150 g de farinha
  • 125 g de flocos de aveia
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 50 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 150 g de chocolate negro 72%, partido
  • 1 cc de fermento em pó
  • 2 cc de canela
  • ¼ cc de cravinho moído
  • ¼ cc de macis moído ou noz-moscada
  • 1 pitada de sal

Preparação
 

  • Assa a batata-doce inteira no forno a 200 ºC, até ficar bem macia.
  • Retira do forno, deixa arrefecer e remove a casca.
  • Coloca a batata-doce assada numa tigela.
  • Junta a farinha, os flocos de aveia, a manteiga sem sal, o açúcar, o ovo, o chocolate negro picado, o fermento em pó, a canela, o cravinho, o macis e o sal.
  • Amassa tudo até obteres uma massa homogénea.
  • Forra um tabuleiro com papel vegetal.
  • Com a ajuda de uma colher, coloca pequenos montes de massa no tabuleiro.
  • Leva ao forno pré-aquecido a 150 ºC durante 30 minutos, até as bolachas ficarem douradas.
  • Retira do forno e deixa arrefecer completamente.
  • Guarda as bolachas num frasco de vidro bem fechado, para se manterem frescas e crocantes.

Notas

💡 
O macis é a flor da noz-moscada e tem um sabor quente, delicado e aromático.
Se não tiveres macis em casa, podes usar noz-moscada.