Raspa a vagem de baunilha, mistura todos os ingredientes e amassa na batedeira até obteres uma massa homogénea.
Embrulha a massa em película aderente e reserva no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
Para ser mais fácil fazer as bolachinhas, faz rolos com aprox. 4 cm de diâmetro e corta fatias de 2 cm de espessura (cada uma devia pesar aprox. 40 g). Faz uma bola com cada fatia, esmaga e coloca-a no tabuleiro forrado com papel vegetal.
Coze em forno pré-aquecido a 150 °C durante aprox. 12 minutos e deixa arrefecer.
Derrete o chocolate em banho-maria e decora as bolachas.