Bolachinhas de chocolate e avelã

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Ingredientes

80 g de avelãs moídas
120 g de farinha
25 g de cacau em pó
1 ovo (ou ovo de linhaça)
20 g de azeite ou óleo de coco
90 g de xarope de agave ou xarope de tâmara
1 pitada de noz-moscada moída
1 cc de fermento em pó

Cobertura

Avelãs picadas
Chocolate picado

Preparação

Mistura todos os ingredientes numa tigela e amassa até obteres uma massa homogénea.
Faz bolinhas e coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Decora com avelãs picadas e chocolate picado e achata as bolachinhas.
Coze em forno pré-aquecido a 150 °C durante aprox. 20 minutos.
Tira do forno e deixa arrefecer.
Se quiseres, decora as bolachinhas com chocolate derretido.

Notas

❗️ Para os ovos de linhaça precisas:

2 colheres de sopa de linhaça triturada (farinha) e 6 colheres de sopa de água quente.

E como é que os preparas? Basta misturar a linhaça triturada com a água quente e deixa repousar aprox. 10 minutos até formar um gel ou uma consistência semelhante ao ovo batido.