Descasca e corta as maçãs em pedaços. Leva-as a cozer num tacho com um pouco de água até ficarem macias.
Junta todos os ingredientes da massa numa tigela e amassa até obter uma massa lisa. Deixa repousar 10 minutos.
Forma um rolo com a massa e divide-o em cerca de 20 pedaços iguais.
Estende cada pedaço com as mãos, coloca no centro uma colher de chá da maçã cozida e polvilha com açúcar e canela.
Fecha a massa em forma de pacotinho e enrola até obter uma bolinha.
Coloca cada bolinha numa forma de muffins previamente enfarinhada, com a “costura” virada para baixo.
Leva ao forno a 200 °C durante aprox. 20 minutos.
Retira, pincela com manteiga derretida e finaliza com uma mistura de açúcar e canela.