Derrete primeiro a manteiga e o chocolate negro em banho-maria, mexendo até obteres uma mistura lisa e brilhante.
Bate as claras com o açúcar até obteres uma massa espessa, firme e volumosa.
Peneira a farinha e envolve-a cuidadosamente nas claras batidas, com movimentos suaves, para não perderem demasiado ar.
Depois, acrescenta o chocolate derretido e volta a envolver com cuidado até a massa ficar homogénea.
Unta uma forma de bolo e deita a massa na forma.
CLeva ao forno pré-aquecido a 180 °C durante aprox. 25 minutos.
Deixa arrefecer, desenforma e polvilha com açúcar em pó.
