Amassa os ingredientes da base e coloca a massa no frigorífico durante 30 minutos.
Forra a forma com papel vegetal, estende a massa finamente na base ou estende a massa entre 2 camadas de película aderente e põe na base da forma. Forma um rolo com o resto da massa e reveste os lados da forma.
Leva a massa a cozer em forno pré-aquecido a 160 °C durante aprox. 20 minutos.
Entretanto, limpa as groselhas e mói as amêndoas.
Bate as claras em castelo, com o açúcar, e no fim envolve as groselhas limpas e as amêndoas moídas.
Deita a mistura de claras de ovo sobre a massa pré-cozida e volta a levar ao forno a 160 °C durante aprox. 30 minutos.
Deixa o bolo arrefecer e depois desenforma!