Bate a manteiga amolecida com o açúcar e uma pitada de sal até obteres uma mistura cremosa.
Junta os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição, para que a massa fique bem fofa.
Mistura a farinha com o fermento em pó e adiciona à mistura de manteiga e ovos, alternando com o leite. Mexe apenas até obteres uma massa homogénea.
No final, envolve delicadamente as pepitas ou o granulado de chocolate.
Coloca a massa numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal e alisa a superfície.
Leva ao forno pré-aquecido a 170 °C, durante aprox. 50 minutos. Faz o teste do palito para verificar se está cozido.
Retira o bolo do forno e deixa arrefecer um pouco dentro da forma.
Para a cobertura, derrete lentamente o chocolate com o leite até obteres um creme liso e brilhante.
Verte a cobertura sobre o bolo e deixa solidificar.