Coze as batatas com casca em água com sal. Depois corta-as em quatro, põe numa travessa de ir ao forno, rega com azeite e polvilha com sal. Leva ao forno (grelhador a 220°C) durante aprox. 15 minutos até as batatas ficarem douradas.
Entretanto, lava o feijão-verde, tira os fios e corta muito fininho. Lava os espargos, corta as pontas e corta em rodelas muito finas. Coloca ambos numa frigideira com um pouco de óleo e salteia brevemente. Tempera com sal.
Descasca a cebola, corta em rodelas muito finas e refoga com um pouco de óleo.
Arranja as folhas de espinafre, lava e escalda-as em água com sal.
Corta os rabanetes em rodelas finas.
Coloca tudo numa tigela, junta as sementes de cânhamo, o sumo e a raspa de limão e os óleos e mistura tudo. Se quiseres, polvilha com um pouco de queijo feta.