Voltar Ligação de e-mail

Bowl de salada

Imprimir receita

Ingredientes
  

Bowl:

  • Grão-de-bico cozido qb
  • Couve roxa qb
  • Cenouras fermentadas qb
  • Pepino qb
  • Abacate qb
  • 1 lima raspa

Vinagrete de lima:

  • Azeite qb
  • 2 limas sumo
  • 1 tâmara
  • 3 cs de sementes de abóbora Hokkaido
  • Água da cozedura qb
  • Sal qb

Preparação
 

Bowl:

  • Corta a couve roxa em tiras finas.
  • Lava o pepino e corta-o em rodelas ou em pedaços pequenos.
  • Corta o abacate ao meio, retira o caroço e corta a polpa em fatias.
  • Escorre o grão-de-bico.
  • Prepara as cenouras fermentadas.

Vinagrete de lima:

  • Coloca o azeite, o sumo de lima, a tâmara, as sementes de abóbora Hokkaido, um pouco de água e sal num liquidificador.
  • Tritura tudo até obteres um molho cremoso.
  • Se o vinagrete estiver demasiado espesso, junta mais um pouco de água.
  • Se precisares de mais frescura, acrescenta mais um pouco de sumo de lima.
  • Distribui a couve roxa, o grão-de-bico, as cenouras fermentadas, o pepino e o abacate numa taça ou bowl.
  • Rega com o vinagrete de lima ou serve o molho à parte.

Notas

💡 

Podes adaptar esta bowl de salada conforme a estação e os ingredientes que tiveres em casa.
Se quiseres uma versão ainda mais outonal, junta abóbora assada, batata-doce ou cogumelos salteados.
Para mais frescura, podes acrescentar salsa, coentros, cebolinho ou hortelã.