Derrete o chocolate branco e a manteiga num tacho em lume brando ou em banho-maria.
Bate os ovos, o açúcar e o extracto de baunilha até obteres um creme fofo e esbranquiçado.
Junta a mistura do chocolate derretido e mexe bem até ficar homogéneo.
Adiciona a farinha, o pó de matcha e a pitada de sal, misturando delicadamente até obteres uma massa uniforme.
Verte a massa para uma forma quadrada (20x20 cm) forrada com papel vegetal e leva ao forno pré-aquecido a 160 °C durante 30 - 40 minutos, até os brownies ficarem firmes, mas ainda ligeiramente húmidos no centro.
Deixa arrefecer completamente antes de cortar em quadradinhos e servir!
Notas
Se gostas de uma textura mais crocante, adiciona pedaços de chocolate branco ou frutos secos à massa.