Brownies low carb

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Ingredientes

100 g de manteiga sem sal amolecida
60 g de açúcar de coco
2 ovos temperatura ambiente ou 2 ovos de linhaça
70 g de farinha de amêndoa
80 g de cacau em pó
Flor de sal qb
Canela qb
Noz-moscada qb
Baunilha qb

Preparação

Coloca a manteiga, o açúcar de coco, os ovos, a farinha de amêndoa e o cacau numa tigela.
Mistura tudo muito bem até obteres uma massa homogénea.
No fim, acrescenta uma pitada de flor de sal, se quiseres.
Podes também juntar canela, noz-moscada ou baunilha, conforme o teu gosto.
Forra um tabuleiro pequeno com papel vegetal.
Coloca a massa no tabuleiro e alisa bem a superfície.
Coze em forno pré-aquecido a 160 °C durante aprox. 15 minutos.
Retira os brownies do forno, deixa-os arrefecercompletamente.
Depois de frios, corta-os em quadrados.

Notas

❗️Para preparar 2 ovos de linhaça, precisas de:

2 c. de sopa de linhaça triturada
6 c. de sopa de água quente

E como preparar? Mistura a linhaça triturada com a água quente. Deixa repousar durante cerca de 10 minutos, até formar um gel com uma consistência semelhante à de ovo batido.

❗️Como preparar farinha de amêndoa:

Coloca as amêndoas num multiprocessador e mói até ficarem farinha. Mas atenção, não moas demasiado, caso contrário ficas com pasta de amêndoa!