Coloca a manteiga, o açúcar de coco, os ovos, a farinha de amêndoa e o cacau numa tigela e mistura tudo até obteres uma massa homogénea. No fim acrescenta um pouco de flor de sal (opcional) e, se quiseres, acrescenta as especiarias que preferires.
Põe a massa num tabuleiro pequeno forrado com papel vegetal e alisa-a.
Coze em forno pré-aquecido a 160 °C durante aprox. 15 minutos.
Retira os brownies do forno, deixa-os arrefecer e depois corta-os em quadrados.
Notas
❗️Para os ovos de linhaça precisas:
2 colheres de sopa de linhaça triturada (farinha) e 6 colheres de sopa de água quente.E como é que os preparas? Basta misturar a linhaça triturada com a água quente e deixa repousar aprox. 10 minutos até formar um gel ou uma consistência semelhante ao ovo batido.
❗️Com se prepara a farinha de amêndoa:
Coloca as amêndoas num multiprocessador e mói até ficarem farinha. Mas atenção, não moas demasiado, caso contrário ficas com pasta de amêndoa!