Coloca todos os ingredientes, excepto a couve e o chouriço, numa panela (batatas descascadas e lavadas) e deixa ferver em lume brando até as batatas estarem cozidas. Podes controlar a consistência da sopa. Se a preferires mais cremosa, adiciona menos água, se a preferires mais aguada, adiciona um pouco mais de água.

Depois das batatas cozidas, tritura tudo com a varinha mágica.

Lava a couve e acrescenta à sopa de batata, verifica o tempero e deixa ferver em lume brando até a couve ficar macia.

Serve a sopa num prato de sopa, junta uma fatia de chouriço e deita umas gotas de azeite.