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Cookies com cornflakes

Ingredientes
  

  • 200 g de farinha
  • 150 g de flocos de aveia
  • 200-250 g de tâmaras
  • 130 ml de azeite
  • 150 ml de leite de coco
  • 75 g de cornflakes
  • 1 cc de fermento
  • 1 cc de canela Cassia
  • 1 cc de canela do Ceilão
  • 1 pitada de sal

Preparação
 

  • Junta todos os ingredientes secos numa tigela (excepto os cornflakes) e coloca os ingredientes húmidos por cima.
  • Mistura tudo com a batedeira até obteres uma massa homogénea.
  • Agora junta os cornflakes e volta a misturar.
  • Da massa faz bolinhas com aprox. 30 g, espalma e coloca-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Leva ao forno a 140 °C durante aprox. 40 minutos, para que fiquem bem estaladiças. Desliga o forno as deixa as bolachinhas arrefecerem no forno.