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Cookies com pepitas de cacau

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Ingredientes
  

  • 200 g de farinha
  • 150 g de flocos de aveia
  • 50 g de açúcar de coco
  • 50 g de xarope de tâmara
  • 100 g de chocolate negro 70%-72%
  • 40 g de pepitas de cacau
  • 100 ml de azeite ou óleo
  • 100 ml de leite de coco
  • 100 g de manteiga de amendoim
  • 1 cc de fermento
  • 1 cc de canela Cassia
  • 1 pitada de sal

Preparação
 

  • Junta todos os ingredientes secos numa tigela.
  • Numa segunda tigela junte os ingredientes húmidos e mistura.
  • Acrescenta os ingredientes húmidos aos secos e mistura tudo até obteres uma massa homogénea.
  • Da massa faz bolinhas com aprox. 30 g, espalma e coloca-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Leva ao forno a 140 °C durante aprox. 40 minutos, para que fiquem bem estaladiças.