Mistura a farinha, o sal e o alecrim numa tigela. Adiciona o azeite e a água e amassa bem até obteres uma massa firme. Reserva no frigorífico durante 1 hora.
Estende a massa o mais fina possível sobre papel vegetal ou passa a massa pelos rolos da máquina de massa fresca. Quanto mais fina a massa, mais estaladiços ficam os crackers.
Corta a massa em quadrados iguais, dispõe-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilha com sal marinho.
Leva ao forno pré-aquecido a 200 °C durante aprox. 10 - 15 minutos ou até começarem a ficar dourados.
Retira do forno, deixa arrefecer e desfruta!
Notas
Experimenta adicionar sementes de sésamo, tomilho ou orégãos para dar um toque especial.