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Crackers crocantes com sementes

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Ingredientes
  

  • 300 g de flocos de aveia
  • 300 g de farinha de espelta Tipo 1050
  • 75 g de sementes de linhaça
  • 150 g de sementes de sésamo
  • 250 g de sementes de girassol
  • 2 cc de sal
  • 2 cs de azeite
  • 750 ml de água
  • 500 ml de leitelho ou kéfir

Preparação
 

  • Mistura todos os ingredientes numa taça grande.
  • Mexe bem até obteres uma massa espessa.
  • Deixa a massa repousar durante cerca de 1 hora, para que os flocos e as sementes absorvam bem o líquido.
  • Espalha duas conchas de massa sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Alisa bem a massa, formando uma camada fina.
  • Funciona ainda melhor se colocares uma segunda folha de papel vegetal por cima e espalhares a massa por baixo, de forma uniforme.
  • Leva ao forno pré-aquecido a 150 ºC durante cerca de 10 minutos, para pré-cozer.
  • Retira o tabuleiro do forno.
  • Corta a massa com uma faca ou um cortador de pizza no formato desejado.
  • Volta a colocar o tabuleiro no forno.
  • Deixa cozer durante cerca de mais 1 hora, até os crackers ficarem dourados e bem crocantes.
  • Retira do forno e deixa arrefecer completamente.
  • Guarda os crackers crocantes com sementes num recipiente hermético.