Lava e descaroça as ginjas. Depois leva ao lume numa panela com o açúcar.

Deixa a mistura ferver und 20-30 minutos, mexendo sempre, e até alcançar o ponto estrada. Tritura com a varinha mágica (ou não, se gostares de pedacinhos).

Deita o doce quente para dentro de frascos esterilizados e fecha bem.