Amassa todos os ingredientes numa tigela e reserva no frigorífico até a massa ficar novamente dura. Isto demora umas horas. Se tiveres pressa, coloca a massa no congelador.
Em seguida, estende a massa muito fina e corta círculos de aprox. 15 a 25 cm.
Passa um dedo humedecido em água nos lados do círculo de massa, coloca o recheio em metade da massa e dobra a outra metade por cima. Junta os lados, fazendo uma ligeira pressão com os dedos. Agora podes entrançar um padrão bonito ou pressionar com um garfo. Coloca num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
Pincela as empanadas com ovo batido e leva ao forno pré-aquecido 210 °C durante aprox. 20 minutos.