Coze o esparguete em água com sal até ficar al dente.
Pica finamente os talos de salsa e lamina a trufa bem fininha.
Aquece o azeite numa frigideira e junta a trufa.
Escorre o esparguete, junta diretamente na frigideira e envolve bem.
Adiciona os talos de salsa e mexe.
Serve com uma dose generosa de lascas de parmesão.