Coze a feijoca (demolhada) na panela de pressão durante 9 minutos. Se quiseres, adiciona um cubo de caldo à água da cozedura para dar mais sabor. Tempera com sal, se necessário.
Enquanto a feijoca coze, escalfa os ovos.
Pica os coentros finamente.
Põe a feijoca num prato, o ovo escalfado por cima, polvilha com coentros e rega com azeite.