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Gelado de chocolate

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Ingredientes
  

  • 350 ml de leite
  • 150 ml de natas
  • ou, em alternativa: 500 ml de leite de soja
  • 3 gemas de ovo
  • 100 g de chocolate negro podes pôr mais se quiseres (72% cacau)
  • 1 pitada de noz-moscada moída

Preparação
 

  • Bate as gemas até ficarem cremosas.
  • Leva o leite (e as natas) ao lume até ferver. Junta o chocolate para derreter e adiciona a noz-moscada.
  • Verte o leite de chocolate sobre o creme de ovos, mexendo sempre, e volta a levar ao lume para levantar fervura.
  • Deixa arrefecer e depois coloca a mistura na máquina de gelados já preparada.

Notas

❗️Dica:
Depois de arrefecer, deixa a mistura 4–5 horas no congelador para ficar bem fria — assim, a máquina faz o gelado mais depressa.