Primeiro assa a abóbora no forno até ficar macia.

Coloca o grão escorrido e os restantes ingredientes numa tigela e tritura com a varinha mágica até obteres uma massa cremosa. Ajusta os temperos e reserva numa tigela.

Antes de servir, rega com azeite ou óleo de sementes de abóbora Hokkaido e polvilha com sementes de sésamo preto.