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Macarrão da caçarola

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Ingredientes
  

  • 250 g de macarrão
  • 2 cebolas vermelhas
  • 3 cebolinhas
  • 2 tomates grandes
  • 2 dentes de alho
  • 1 cc de açafrão-das-Índias
  • 1 pitada de pimenta preta moída
  • ½ cc de cominhos moídos
  • 200 g de queijo ralado
  • ½ ramo de manjericão folhas
  • Azeite qb
  • Sal qb

Preparação
 

  • Primeiro, coze o macarrão em água com sal, de acordo com as instruções da embalagem.
  • Corta as cebolas vermelhas e as cebolinhas e aquece um pouco de azeite numa caçarola.
  • Junta as cebolas, as cebolinhas, o sal, o açafrão-das-Índias, a pimenta preta e os cominhos.
  • Deixa refogar durante alguns minutos.
  • Num tacho à parte, junta o tomate e o alho e deixa refogar brevemente.
  • Tritura com a varinha mágica até obteres um molho homogéneo.
  • Deita o molho de tomate na caçarola e rectifica os temperos.
  • Adiciona o macarrão cozido à caçarola e envolve tudo muito bem.
  • Polvilha com o queijo ralado.
  • Leva a caçarola ao forno pré-aquecido a 220°C e deixa gratinar durante aprox. 25 minutos, até o queijo ficar dourado e gratinado.
  • Coloca as folhas de manjericão e o azeite num copo alto.
  • Tritura com a varinha mágica até obteres um molho verde.
  • Serve o macarrão e rega com o molho de manjericão por cima.

Notas

💡 
Junta o molho de manjericão apenas no momento de servir, para manter o aroma fresco e a cor mais viva.