Coze a massa de acordo com as instruções da embalagem. Uns 5 minutos antes do fim da cozedura, junta o kale picado à panela.
Entretanto, torra as avelãs numa frigideira sem gordura, até ficarem ligeiramente douradas e aromáticas. Reserva.
Numa frigideira, aquece as natas e junta a raspa e o sumo de limão, o alho finamente picado, a gema de ovo e o queijo parmesão. Mexe bem até obteres um molho cremoso e homogéneo.
Escorre a massa e o kale, junta tudo ao molho de natas e envolve bem.
Serve polvilhado com as avelãs torradas e desfruta de uma refeição simples, cremosa e cheia de sabor.