Começa por preparar a massa caseira e reserva-a no frigorífico.
Entretanto, rala a abóbora Hokkaido e salteia-a numa frigideira com um fio de azeite, até ficar ligeiramente macia.
Coze a massa em água a ferver temperada com sal. Depois de cozida, escorre-a e junta-a à abóbora salteada.
Pica o manjericão e adiciona-o à abóbora e à massa.
Tempera a gosto com sal, raspa e sumo de limão. Finaliza com queijo parmesão ralado.