Corta os legumes em pedaços, salteia-os numa frigideira quente e tempera com sal e pimenta.
Desenrola a massa folhada e coloca os legumes numa das metades. Junta a mozarela de búfala em pedaços por cima.
Dobra a massa folhada ao meio, fecha bem e polvilha com o parmesão ralado.
Leva ao forno e coze de acordo com as instruções da embalagem até ficar dourada e estaladiça.