Coze a massa de acordo com as instruções da embalagem e depois escorre e reserva.
Corta os legumes, salteia-os ligeiramente e tempera com sal.
Numa tigela, mistura o leite, os ovos, ½ pacote de parmesão, sal, pimenta, açafrão-das-Índias e noz-moscada.
Unta uma forma com manteiga.
Faz camadas: primeiro uma camada de massa, depois os legumes e/ou paio, seguida de uma camada de queijo parmesão. Repete as camadas, terminando com uma camada de massa e o restante parmesão.
Verte a mistura de leite por cima e espalha pequenos flocos de manteiga por cima.
Leva ao forno pré-aquecido a 200 ºC e assa durante aprox. 30 minutos, até a superfície estar dourada e estaladiça.