Lava e corta o tomate em pedaços e coloca-os num tacho grande.
Descasca os dentes de alho e junta-os ao tomate, juntamente com uma pitada de sal.
Leva o tacho ao lume e deixa cozinhar em lume médio, até o tomate começar a desfazer-se. O tempo necessário depende da quantidade de tomate.
Passa o tomate cozinhado por um passador para obteres um molho liso e homogéneo.
Enche frascos de conserva com o molho de tomate ainda quente, fecha-os bem e coloca-os num tacho com água a ferver para esterilizar.