Parte o chocolate em pedaços e derrete-o com a manteiga em banho-maria.
Bate as gemas (com ou sem açúcar) até obteres um creme esbranquiçado.
Junta o chocolate derretido às gemas e bate até obteres um creme liso.
Bate as claras em castelo e envolve-as suavemente na mistura de chocolate.
Deita a mousse de chocolate numa taça e leva ao frio durante umas horas… mas antes prova uma colher de mousse de chocolate acabadinha de fazer… 😉