Bate as gemas e os ovos com o açúcar durante pelo menos 10 minutos na batedeira até obteres um creme esbranquiçado e fofo.
Adiciona a farinha peneirada e a raspa de limão à massa e envolve com cuidado.
Deita a massa numa forma redonda (26 cm) forrada com papel vegetal e leva ao forno pré-aquecido a 225 °C durante aprox. 6 minutos.