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Pão de trigo-sarraceno

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Ingredientes
  

  • 500 ml de água
  • 4 cs de sementes de chia
  • 3 cs de psílio
  • 2 cs de mel opcional
  • 2 cs de vinagre de sidra
  • 300 g de farinha de trigo sarraceno
  • 100 g de flocos de aveia
  • 1,5 cc de fermento em pó
  • 1,5 cc de sal
  • 100 g de mistura de sementes

Preparação
 

  • Coloca a água, o mel, o vinagre de sidra, as sementes de chia e o psílio numa tigela grande, mistura e deixa de molho durante 20 minutos.
  • Entretanto, tosta um pouco as sementes.
  • Numa outra tigela, mistura a farinha de trigo-sarraceno, os flocos de aveia (reduzidos a farinha), o fermento em pó, as sementes e o sal. Adiciona a mistura líquida e mistura bem.
  • Deita a mistura numa forma retangular forrada com papel vegetal e leva ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 70-90 minutos. Verifica se a massa está seca. Usa um palito.