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Quiche de kale sem base

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Ingredientes
  

  • 200 g de kale
  • 1 cebola vermelha
  • 100 g de queijo de sabor intenso
  • 6 ovos
  • 250 ml de leite
  • 1 cc de açafrão-das-Índias
  • 1 pitada de pimenta preta
  • Sal
  • Parmesão ralado

Preparação
 

  • Descasca e corta a cebola. Frita-a numa frigideira em óleo.
  • Lava a kale e corta-a em tiras. Adiciona um pouco de água à cebola frita, tapa a frigideira e deixa a couve cozer um pouco. Tempera com sal.
  • Bate os ovos numa tigela, depois mistura o leite, o queijo e as especiarias e adiciona a kale e mistura tudo.
  • Verte a mistura de ovos na forma (26 cm) previamente untada, polvilha com parmesão ralado e leva ao forno pré-aquecido a 175 °C durante aprox. 30 minutos.