Coloca todos os ingredientes numa tigela e amassa bem.

Forma uma bola, coloca-a no frigorífico e deixa-a repousar durante 30 minutos.

Parte a bola em 4, estende a massa e passa-a duas ou três vezes pela máquina de massa.

Para os raviolis, a última passagem é no nível 6.

Lava o espinafre e salteia para que o espinafre liberta a água. Escoa a água e coloca o espinafre dentro de um copo alto.

Esmaga o dente de alho com a prensa de alho e acrescenta, bem como o feta, a gema e a noz-moscada. Faz um puré com a varinha mágica. Se necessário, acrescenta um pouco de sal no fim e volta a mexer.

Coloca uma placa de massa sobre o molde dos raviolis enfarinhado e coloca o recheio de espinafre e feta em cima da massa com uma colher de chá. Coloca a outra placa de massa em cima e prossegue conforme descrito nas instruções da forma. Procede da mesma forma com as restantes placas de massa.

Coze os raviolis em água com sal e deixa ferver. Tira com uma escumadeira e coloca numa tigela.