Coze as lentilhas de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiverem cozidas, adiciona vinagre e deixa ferver por mais 1-2 minutos. Depois acrescenta o sal.
Entretanto lava e corta a abóbora em cubos e deixa cozer num tacho.
Lava e pica a salsa e os coentros.
Mistura as lentilhas, a abóbora e as ervas numa tigela grande.
Tempera com óleos diversos e sal e volta a mexer.