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Sopa de funcho

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Ingredientes
  

  • 3 bolbos de funcho (opcional: + 1 batata-doce)
  • 1 l de caldo 1 cubo de caldo de legumes para 1 l de água
  • 1 cc de açafrão-das-Índias
  • 1 pitada de pimenta preta moída
  • Natas qb
  • 1 cc de sementes de funcho tostadas e trituradas

Preparação
 

  • Prepara e lava e o funcho.
  • Numa panela, coloca o funcho (e 1 batata-doce) com 1 l de caldo de legumes, o açafrão e a pimenta e deixa ferver até o funcho estar bem cozido.
  • Tritura a sopa com a varinha mágica, junta as natas e polvilha com sementes de funcho torradas ou a rama de funcho picada.