Primeiro, deita o azeite num tacho e junta a cebola picada, o tomate, o alho e uma pitada de sal e deixa refogar até o tomate se desfazer.

Adiciona o vinho e a malagueta e deixa levantar fervura.

Adiciona as amêijoas lavadas, tapa o tacho e deixa cozinhar em lume alto até as amêijoas abrirem.

Entretanto, coze o esparguete em água com sal. Escorre.

Junta o esparguete cozido às amêijoas, misture e polvilha com salsa picada.