Lava bem os morangos e seca-os com cuidado.
Corta a rama dos morangos, deixando um pequeno pedaço de polpa agarrado. Esse pequeno resto de morango ajuda a dar ao vinagre um aroma mais intenso e um sabor mais frutado.
Coloca a rama dos morangos num frasco de vidro bem limpo.
Cobre completamente com vinagre de vinho branco ou vinagre de sidra.
Se preferires um sabor mais suave, acrescenta uma colher de chá de mel ou açúcar.
Fecha bem o frasco e deixa repousar num local fresco e escuro durante uma a duas semanas. De vez em quando, agita ligeiramente o frasco para os aromas se misturarem melhor.
No fim, coa o vinagre com um passador fino ou um pano limpo e transfere-o para uma garrafa limpa.